孝感市玉泉小學食堂食品衛(wèi)生安全整改報告
發(fā)表日期：2013-03-15 來源：總務處 被閱讀[…]次
2013年3月14日，孝感市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局對我校食堂進行食堂食品衛(wèi)生安全大檢查，針對學校食堂現(xiàn)狀，提出相應的整改要求，我校領導高度重視，根據(jù)檢查小組的意見并結(jié)合我校實際提出具體指導意見和整改措施，現(xiàn)就整改情況匯報如下：
一、學校領導現(xiàn)場辦公，迅速部署整改工作，要求整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實，并按制定要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。
二、加強食品加工每個環(huán)節(jié)的管理，飯菜堅持留樣48小時，留量在200克左右，建立留樣臺賬后封存，保持食品原樣,專柜儲存。
三、在粗加工蔬菜存放處制作不銹鋼存放臺，購置分類框，分類分框存放。未處理干凈蔬菜，一律不得進入加工間。
四、購買帶鎖扣不銹鋼食品桶儲存芝麻醬，儲存時間不得超過一周。
五、肉類、水產(chǎn)品及蔬菜，分池清洗，粘貼分類清洗標識。
留、添置設備：購置消毒柜與食品留樣冰柜各一臺。
七、加強食堂管理，加大食堂員工管理培訓力度，提升服務品質(zhì)，迅速建立工作人員健康日檢查檔案，每日堅持健康檢查并做好記錄。
食品安全關(guān)乎生命，責任重大。在今后的工作中，我們將以更加嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，踏實搞好各項工作，全面落實各項工作制度，保證食堂食品絕對安全，讓師生吃得放心。
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